Для предприятий общественного питания техническое оснащение — основная статья расходов, которая обязательно прописывается в бизнес-плане. Пароконвектомат Angelo Po FM423E2 и другие решения из нашего каталога позволят реализовать его быстро, выгодно и под ключ. Оборудование рассчитано на ежедневную эксплуатацию в интенсивном режиме, неприхотливо в обслуживании, не создает больших проблем для персонала в плане освоения. Пароконвектоматы FM423E2 демонстрируют впечатляющую производительность и надежность, поэтому сумма 252 600 руб. быстро окупится, как только заведение заработает на полную мощность.
Подключение:220 В, 380 В
Количество уровней:4
Тип гастроемкости:GN 2/3
Размер гастроемкости (наруж./внутр.):352x325 / 329x300 мм
Панель управления:электронная
Способ образования пара:инжектор
Температурный режим:от 30 до 270 °С
Мощность:4.15 кВт
Ширина:700 мм
Глубина:500 мм
Высота:500 мм
Вес (без упаковки):54 кг
Вес (с упаковкой):64 кг
Страна-производитель:Италия
Пар с температурой + 30 - + 125 С
Конвекция с температурой + 30 + 270 С
Пароконвекция с температурой + 30 + 250 С
Особенности
Встроенный контроллер позволяет готовить с использованием технологии Delta-cooking, программировать до 6 индивидуальных программ (до 3 стадий каждая).
AUTOCLIMA - система автоматического поддержания уровня относительной влажности в режиме пароконвекции
ATOMIZER BEST ONE - безбойлерная система генерации пара
SCROLLER + - простая интуитивно понятная система управления
Закрытая система приготовления, позволяющая поддерживать небольшое избыточное давление в камере, что сокращает время приготовления и улучшает качество корнеплодов, приготавливаемых на пару.
SC2 система автоматической мойки.
Встроенный контроллер позволяет готовить с использованием технологии Delta-cooking, программировать до 6 индивидуальных программ (до 3 стадий каждая).
Специальные расширенные возможности для термофинишинга (доготовки) блюд.
Конструктивные особенности
• Камера пароконвектомата изготовлена по технологическим нормам, используемым при производстве полноразмерных пароконвектоматов семейства COMBISTAR.
• Двери толщиной 43 мм в сочетании с мощными петлями и сверхнадежным запором гарантируют безаварийную эксплуатацию на протяжении десятков лет.
• Конструктив COOLTOUCH – исключает перегрев наружного стекла, что означает безопасные условия работы повара. Нет риска получить ожог.
• Специальная теплоизоляция толщиной 35 мм минимизирует потери тепла.
• Внутренний размер печи рассчитан на гастроемкости GN2/3.
• Направляющие под емкости снимаются без использования специальных инструментов.
• Средства мониторинга температуры HACCP с возможностью распечатки протокола на внешнем принтере.
• Дополнительный внешний порт позволяет использовать второй зонд для приготовления блюд в вакуумной упаковке.
Расчет доставки через транспортные компании Деловые Линии и ПЭК"
Евгений Муртазин
18.09.19
Меня пароконвектомат Angelo Po FM423E2 устроил по всем параметрам, в нем можно готовить 4 блюда за один раз, и для нашего небольшого заведения этого пока что достаточно. Долго смотрел, сравнивал, в итоге взял здесь из-за цены и профессионализма менеджера, который быстро вникнул в проблему. У печи небольшие габариты, для скромной кухни подходит замечательно. В настройках можно запрограммировать до 6 индивидуальных программ. Есть система автоматической поддержки относительной влажности на пароконвекции. С безопасностью все тоже отлично, потому что стекло дверки не нагревается. Теплопотерь внутри самой камеры нет, блюда готовятся очень быстро и качественно.
Павленко А.
23.01.20
Хороший пароконвектомат, не жалею, что взял для своего кафе именно эту модель. Пользуемся им регулярно, повара готовят мясо, рыбу, овощи, и качество блюд просто великолепное. С панелью управления не пришлось долго разбираться, режимы выставляются просто и понятно. Нет риска получить ожог, поскольку наружное стекло не перегревается во время работы. Удобно мониторить температуру блюд. В общем, модель продумана во всех отношениях. По габаритам, кстати, идеальна для небольшой кухни.
