Москва, ул. Керченская, д. 8
пн. – пт.: с 10:00 до 18:00
Москва, ул. Керченская, д. 8
пн. – пт.: с 10:00 до 18:00

Заказать звонок

Меню
 
Каталог

Шкафы для вызревания мяса

В разделе представлены холодильные шкафы для продолжительного сухого вызревания мяса. Оборудование применяется на пищевом производстве, в стейк-хаусах, ресторанах, торговых залах и др.

246600 руб.
На заказ
Купить в 1 клик
160150 руб.
На заказ
Купить в 1 клик

В разделе представлены холодильные шкафы для продолжительного сухого вызревания мяса. Оборудование применяется на пищевом производстве, в стейк-хаусах, ресторанах, торговых залах и др.

При сухой выдержке в мясе протекают ферментативные реакции, в результате которых оно становится вкуснее. Для его успешного вызревания применяются специальные шкафы, в камерах которых создаются особые условия:

  • температура — от 1 до 3 °C;
  • влажность — 55–60 %;
  • непрерывная циркуляция воздуха.

Продолжительность процесса — 3–4 недели. В течение этого времени продукт теряет до 8 % влаги, его вкус и запах становятся более насыщенными.

В нашем ассортименте есть следующие модели холодильных шкафов для вызревания мяса:

  • DRY AGER DX500 — аппарат с одной камерой объемом 147 литров. Холодильник размером 600 х 610 х 900 мм подходит для ресторана или стейк-хауса;
  • DRY AGER DX1001 — модель с большим корпусом (700 х 750 х 1650 мм) и стеклянными дверями. Рекомендована для мясных торговых залов.

На всю холодильную технику распространяется гарантия качества. Заказывайте шкафы для вызревания мяса в компании «Фуд Сервис»!

Лучшие предложения
    160150 руб.
    На заказ
    Купить в 1 клик
    246600 руб.
    На заказ
    Купить в 1 клик
Производители