В связи с нестабильным курсом рубля цены просьба уточнять у менеджеров.
Москва, ул. Керченская, д. 8
пн. – пт.: с 10:00 до 18:00
Москва, ул. Керченская, д. 8
пн. – пт.: с 10:00 до 18:00
8 (800) 200 44 05  Viber Звонок бесплатный  WhatsApp

Заказать звонок

«Фуд СЕРВИС» – интернет-магазин профессионального оборудования для ресторанов и кафе

с 2004 года

Профессиональное пищевое оборудование

8 (800) 200 44 05

Звонок бесплатный

info@food-service.ru

пн. – пт.: с 10:00 до 18:00

Заказать звонок

«Фуд СЕРВИС» – интернет-магазин профессионального оборудования для ресторанов и кафе

с 2004 года

8 (800) 200 44 05

Звонок бесплатный

info@food-service.ru

пн. – пт.: с 10:00 до 18:00

Заказать звонок

Меню
 
Каталог
Главная > Попкорн Попкорн Попкорн > Кукуруза для попкорна Кукуруза для попкорна

Кукуруза для попкорна

2
Зерно для приготовления попкорна, Карамель (шарик)
Зерно для попкорна, сорт "Премиум"(бабочка)

Без качественного зерна для попкорна невозможно получить существенный доход и привлечь новых клиентов. Именно поэтому ведущие селекционные институты ведут обширную работу по созданию новых сортов кукурузы, которая в процессе термической обработки увеличивается в объеме и имеет отменный вкус.

Одной из важнейших характеристик зерна для приготовления попкорна является степень расширения. Данный показатель указывает на объем попкорна, который можно получить из одного грамма зерен. Для большинства сортов этот параметр составляет 40–46 единиц. Степень расширения напрямую связана с окупаемостью готового продукта. В норме при умеренной цене 800 порций окупаются уже после продажи 50.

Наибольший прирост объема дает раскрытие кукурузы для попкорна в форме бабочки. Такие сорта популярны еще и потому, что готовое блюдо можно равномерно покрыть карамелью или другими приправами. Раскрытые зернышки данного типа обладают высокой прочностью.

На удобство обработки кукурузы влияет также влажность исходного сырья. Этот параметр отражается на вкусовых качествах, от него зависит процент раскрытия зерен. Влажность зависит от особенностей обработки, упаковки, транспортировки и хранения.

Чтобы минимизировать риски, связанные с качеством сырья, рекомендуем приобретать его у проверенных поставщиков. Компания «Фуд Сервис» предлагает кукурузу для попкорна, выращенную на плодородных почвах крупнейшими российскими сельскохозяйственными предприятиями.

Производители