Хлебопекарное и кондитерское оборудование

Хотите, чтобы ваши горячие пирожки раскупались мгновенно? Тут не обойтись без профессионального хлебопекарного оборудования. Мы собрали все нужное в одном месте. На этой странице предлагаем кондитерские аппараты для мини-пекарен.

Разновидности

Хлебопекарное оборудование различается по конструкции, назначению, функционалу. Основные виды:

• Ттестомесильные машины. Работают со всеми типами теста (крутым и слоеным, дрожжевым и бездрожжевым). Есть модели с разной конфигурацией и объемом дежи;
• планетарные миксеры. Предназначены для смешивания разных компонентов;
• расстоечные шкафы. В них продукция выдерживается перед выпечкой. Предусмотрена возможность регулировки температуры до 38 градусов и влажности — до 75–85 %. Такие условия оптимальны для восстановления дрожжевого теста, за счет чего хлебобулочные изделия получаются пышными;
• подовые печи. Данное хлебопекарное оборудование подходит для работы со всеми видами муки. Его используют для выпечки кондитерских изделий (бисквита, суфле, меренги). Есть электрические и газовые модели. Также агрегаты различаются по материалу пода и количеству ярусов;
• ротационные печи. Они есть практически в каждой пекарне, поскольку с их помощью можно делать любую выпечку (ржаной и пшеничный хлеб, булочки, круассаны и пр.). В ходе приготовления стеллажи с продукцией вращаются. Специальная автоматика позволяет следить за температурой и длительностью процесса;
• конвекционные печи. Это самый популярный вид хлебопекарного оборудования. Подходит для небольших производств и крупных промышленных цехов, обеспечивает качество продукции.

Также имеются агрегаты для выполнения манипуляций с тестом (нарезки, раскатки и пр.), аппараты для изготовления мармелада, зефира, крема, лифты для дежи, устройства для ферментации.

Как выбрать оборудование для пекарни и кондитерского цеха?

Чтобы техника способствовала получению прибыли, а не была исключительно расходной статьей бюджета, перед покупкой нужно учесть ряд нюансов:

• какова производительность вашего предприятия, сколько продукции планируете выпускать за смену;
• какой ассортимент будет в заведении. Все ли технологические процессы будут организованы на месте (от замеса теста до выпекания);
• каковы размеры помещения, сколько сотрудников будут работать в течение одной смены;
• будет ли магазин или кафе находиться в месте производства хлебопекарной продукции. Какие вспомогательные продукты будут доступны покупателям (напитки, кондитерские изделия)?

Ответьте на эти вопросы и позвоните консультантам «Фуд Сервис». Так им будет проще помочь вам в покупке хлебопекарного или кондитерского оборудования.

Почему хлебопекарную технику покупают у нас?

• Предлагаем особые условия на заказы от 100 тысяч рублей. У нас удобнее покупать технику или комплект оборудования для полного обустройства пекарни, ресторана.
• Приглашаем своих клиентов в демонстрационный зал. Познакомьтесь с хлебопекарным и кондитерским оборудованием поближе, закажите мастер-класс по его использованию. Мы организуем показ в своем шоуруме.
• Подстраиваемся под партнеров. Даже если вы хотите получить заказ в нерабочее время, приехать в выходной или получить дополнительную скидку. Выберем взаимовыгодный вариант.
• Продаем проверенное оборудование. Мы работаем с 2004 года, поэтому все недобросовестные производители давно «отсеялись» из нашего каталога. Остались только модели с хорошей ценой и долгим сроком службы.

Выполняем доставку печей для выпечки по Москве и другим городам России.