Чебуречницы
Профессиональная чебуречница служит для приготовления разноплановых продуктов (чебуреков, беляшей, пончиков, пирожков и др.) во фритюре (разогретом масле). Такое оборудование отличается компактностью и простотой управления. Оно обеспечивает качественное и быстрое приготовление выпечки с равномерной степенью прожарки и хрустящей корочкой.
- Артикул:
- ЭФ-6Н
- Напряжение:
- 220
- Мощность:
- 2,5 кВт
- Объем заливаемого фритюра:
- 6 л
- Вес:
- 7,5 кг
- Габариты:
- 695х545х260
- Артикул:
- ЭФ-12Н
- Напряжение:
- 220
- Мощность:
- 5 кВт
- Объем заливаемого фритюра:
- 12 л
- Габаритные размеры:
- 1010/560/260
- Вес:
- 12,5 кг
- Артикул:
- Мини М
- Габариты:
- 730х505х270
- Вес:
- 8 кг
- Объем ванны,л:
- 13
- Объем фритюра,л:
- 6
- Напряжение:
- 220
- Мощность:
- 3,9 кВт
- Артикул:
- ЭФ-18НЧ
- Объем, л:
- 18
- Мощность:
- 7,5 кВт
- Напряжение:
- 380 В
- Габариты:
- 1655х550х260
- Вес:
- 22,5 кг
- Температура :
- 50 до 190
- Материал корпуса :
- нержавеющая сталь
- Артикул:
- CZG-EF-201V
- Установка:
- настольная
- Подключение:
- 220 В
- Количество ванн:
- 1
- Объем одной ванны:
- 20 л
- Температурный режим:
- от 110 до 190 °С
- Кран для слива масла:
- Мощность:
- 3.0 кВт
- Ширина:
- 350 мм
- Глубина:
- 700 мм
- Высота:
- 380 мм
- Вес (без упаковки):
- 10 кг
- Страна-производитель:
- Китай
- Артикул:
- ЭФ-6НЧ
- Установка:
- настольная
- Подключение:
- 220 В
- Количество ванн:
- 1
- Объем одной ванны:
- 6 л
- Мощность:
- 2.5 кВт
- Ширина:
- от 375 до 695 мм
- Глубина:
- 545 мм
- Высота:
- 260 мм
- Вес (без упаковки):
- 7.5 кг
- Страна-производитель:
- Россия
- Артикул:
- FC1-6
- Установка:
- настольная
- Подключение:
- 220 В
- Количество ванн:
- 1
- Объем одной ванны:
- 13 л
- Температурный режим:
- от 0 до 180 °С
- Кран для слива масла:
- Мощность:
- 3 кВт
- Ширина:
- 270 мм
- Глубина:
- 580 мм
- Высота:
- 340 мм
- Вес (без упаковки):
- 9 кг
- Страна-производитель:
- Россия
Конструктивные особенности чебуречниц
Корпусы таких устройств обычно изготавливаются из нержавеющей стали, что обуславливает значительную механическую прочность и неприхотливость в уходе. Подогрев осуществляется посредством встроенных ТЭНов, которые защищены перфорированным вкладышем (сетчатой решеткой) от прямого контакта с готовящимся продуктом. От фритюрниц чебуречницы отличаются следующими особенностями:
- увеличенными размерами рабочей поверхности, чтобы удобно разложить чебуреки или другие продукты;
- более низкими бортиками жаровни, поскольку, в отличие от чипсов или картофеля фри, для приготовления чебуреков и прочей сходной выпечки не требуется их полного погружения в масло.
Эти особенности гарантируют быстрый прогрев жарочной поверхности, что уменьшает энергозатраты и обеспечивает более экономичное расходование масла. Устройства данного типа имеют так называемую холодную зону, которая предназначена для оседания частиц муки. Благодаря этому масло, используемое для жарки, дольше сохраняет свои свойства и вид, замедляется образование канцерогенов, что наблюдается при содержании в нем посторонних взвесей.
Как правильно выбрать чебуречницу?
При выборе чебуречницы необходимо отталкиваться от производительности, которая, в свою очередь, будет зависеть от требуемого объема выдачи. В продаже есть модели мини, рассчитанные на одновременное приготовление 2–4 чебуреков или прочих сходных изделий. Подобные устройства являются сверхкомпактными, потребляют сравнительно немного электричества. Это идеальное решение для небольших заведений или торговых точек. Более производительные модели могут справиться с приготовлением нескольких десятков (до 50 шт.) чебуреков. Они дороже и крупнее, зато способны удовлетворить потребности точки или заведения с объемом выдачи выше среднего. От производительности зависит и уровень потребления электрической энергии.
Описываемые устройства могут комплектоваться дополнительными аксессуарами: пинцетом для выкладки продуктов, сетчатыми корзинами, лотками с решетчатым дном для стекания масла с пирожков. Компания «Фуд Сервис» осуществляет продажу профессиональных электрических чебуречниц с доставкой по Москве и регионам России. В каталоге интернет-магазина вы сможете купить оборудование как для стационарного заведения (кафе, ресторана, столовой и др.), так и для выездных точек, предназначенных для уличной торговли. А наши консультанты готовы помочь с выбором профессиональной кухонной техники с учетом требуемого объема выдачи, места установки и прочих важных особенностей.
Профессиональная чебуречница служит для приготовления разноплановых продуктов (чебуреков, беляшей, пончиков, пирожков и др.) во фритюре (разогретом масле). Такое оборудование отличается компактностью и простотой управления. Оно обеспечивает качественное и быстрое приготовление выпечки с равномерной степенью прожарки и хрустящей корочкой.
