Чебуречницы и фритюрницы

- Артикул:
- ЭФ-6Н
- Напряжение:
- 220
- Мощность:
- 2,5 кВт
- Объем заливаемого фритюра:
- 6 л
- Вес:
- 7,5 кг
- Габариты:
- 695х545х260

- Артикул:
- ЭФ-12Н
- Напряжение:
- 220
- Мощность:
- 5 кВт
- Объем заливаемого фритюра:
- 12 л
- Габаритные размеры:
- 1010/560/260
- Вес:
- 12,5 кг

- Артикул:
- Мини М
- Габариты:
- 730х505х270
- Вес:
- 8 кг
- Объем ванны,л:
- 13
- Объем фритюра,л:
- 6
- Напряжение:
- 220
- Мощность:
- 3,9 кВт

- Артикул:
- ЭФ-18НЧ
- Объем, л:
- 18
- Мощность:
- 7,5 кВт
- Напряжение:
- 380 В
- Габариты:
- 1655х550х260
- Вес:
- 22,5 кг
- Температура :
- 50 до 190
- Материал корпуса :
- нержавеющая сталь

- Артикул:
- CZG-EF-201V
- Установка:
- настольная
- Подключение:
- 220 В
- Количество ванн:
- 1
- Объем одной ванны:
- 20 л
- Температурный режим:
- от 110 до 190 °С
- Кран для слива масла:
- Мощность:
- 3.0 кВт
- Ширина:
- 350 мм
- Глубина:
- 700 мм
- Высота:
- 380 мм
- Вес (без упаковки):
- 10 кг
- Страна-производитель:
- Китай

- Артикул:
- ЭФ-6НЧ
- Установка:
- настольная
- Подключение:
- 220 В
- Количество ванн:
- 1
- Объем одной ванны:
- 6 л
- Мощность:
- 2.5 кВт
- Ширина:
- от 375 до 695 мм
- Глубина:
- 545 мм
- Высота:
- 260 мм
- Вес (без упаковки):
- 7.5 кг
- Страна-производитель:
- Россия
Профессиональная чебуречница служит для приготовления разноплановых продуктов (чебуреков, беляшей, пончиков, пирожков и др.) во фритюре (разогретом масле). Такое оборудование отличается компактностью и простотой управления. Оно обеспечивает качественное и быстрое приготовление выпечки с равномерной степенью прожарки и хрустящей корочкой.
Конструктивные особенности чебуречниц
Корпуса таких устройств обычно изготавливаются из нержавеющей стали, что обуславливает значительную механическую прочность и неприхотливость в уходе. Подогрев осуществляют ТЭНы, которые защищены перфорированным вкладышем (сетчатой решеткой) от прямого контакта с готовящимся продуктом. От фритюрниц чебуречницы отличаются следующими особенностями:
- увеличенными размерами рабочей поверхности. Помогут удобно разложить продукты;
- более низкими бортиками жаровни. В отличие от чипсов или картофеля фри, для приготовления чебуреков и прочей сходной выпечки не требуется их полного погружения в масло.
Такие особенности гарантируют быстрый прогрев жарочной поверхности. Это уменьшает энергозатраты и обеспечивает более экономичное расходование масла. Устройства данного типа имеют так называемую холодную зону, которая предназначена для оседания частиц муки. Благодаря этому масло, используемое для жарки, дольше сохраняет свои свойства и вид, замедляется образование канцерогенов, что наблюдается при содержании в нем посторонних взвесей.
Как правильно выбрать чебуречницу?
При выборе данного оборудования необходимо отталкиваться от производительности, которая зависит от требуемого объема выдачи. В продаже есть модели мини, рассчитанные на одновременное приготовление 2–4 чебуреков или прочих сходных изделий. Подобное оборудование является сверхкомпактным и потребляет сравнительно немного электричества. Это идеальное решение для небольших заведений или торговых точек. Более производительное устройство может справиться с приготовлением нескольких десятков (до 50 шт.) чебуреков. Оно дороже и крупнее, зато способно удовлетворить потребности точки или заведения с объемом выдачи выше среднего. От производительности зависит и уровень потребления электрической энергии.
Устройства могут комплектоваться дополнительными аксессуарами: пинцетом для выкладки продуктов, сетчатыми корзинами, лотками с решетчатым дном для стекания масла с пирожков. Компания «Фуд Сервис» осуществляет продажу профессиональных электрических чебуречниц с доставкой по Москве и регионам России. В каталоге интернет-магазина вы сможете купить оборудование как для стационарного заведения (кафе, ресторана, столовой и др.), так и для выездных точек, предназначенных для уличной торговли. А наши консультанты готовы помочь с выбором профессиональной кухонной техники с учетом требуемого объема выдачи, места установки и прочих важных особенностей.