Колоды разрубочные
Разрубочные колоды — вспомогательное оборудование, используемое в цехах, ресторанах, пищеблоках, магазинах и рыночных торговых местах, где необходимо разделывать целые туши, полутуши и заготовки. Они подбираются по размеру, весу и материалу изготовления в зависимости от нагрузки.
В наличии
Настольные разрубочные колоды изготавливаются из стального уголка или трубы, из которых создается прочный устойчивый каркас. К нему фиксируется рабочая часть из полимерного материала или дерева. В качестве материала для нее служат полипропилен, нержавеющая сталь или твердые породы древесины.
Выбирая колоду, необходимо учитывать следующие параметры:
- Размер поверхности, толщину и вес изделия.
- Необходимость работы разделочными ножами и обработки небольших туш.
- Место применения и профиль работы заготовочного участка.
- Размеры подставки.
Главное требование, предъявляемое к настольным разрубочным колодам, — прочность и надежность. Стол должен быть максимально устойчивым и иметь гладкую поверхность без трещин и зазубрин. Кроме того, изделие должно быть стойким к воздействию обеззараживающих средств, коррозии и загрязнениям.
Колоды используют в технологических связках с разделочными столами и другим кухонным оборудованием.
Разрубочные колоды — вспомогательное оборудование, используемое в цехах, ресторанах, пищеблоках, магазинах и рыночных торговых местах, где необходимо разделывать целые туши, полутуши и заготовки. Они подбираются по размеру, весу и материалу изготовления в зависимости от нагрузки.
