В связи с нестабильным курсом рубля цены просьба уточнять у менеджеров.
Москва, ул. Керченская, д. 8
пн. – пт.: с 10:00 до 18:00
Москва, ул. Керченская, д. 8
пн. – пт.: с 10:00 до 18:00
8 (800) 200 44 05  Viber Звонок бесплатный  WhatsApp

Заказать звонок

«Фуд СЕРВИС» – интернет-магазин профессионального оборудования для ресторанов и кафе

с 2004 года

Профессиональное пищевое оборудование

8 (800) 200 44 05

Звонок бесплатный

info@food-service.ru

пн. – пт.: с 10:00 до 18:00

Заказать звонок

«Фуд СЕРВИС» – интернет-магазин профессионального оборудования для ресторанов и кафе

с 2004 года

8 (800) 200 44 05

Звонок бесплатный

info@food-service.ru

пн. – пт.: с 10:00 до 18:00

Заказать звонок

Меню
 
Каталог
Главная > Статьи Статьи > Сколько стоит оборудование для кафе с мексиканской кухней Сколько стоит оборудование для кафе с мексиканской кухней Сколько стоит оборудование для кафе с мексиканской кухней

Сколько стоит оборудование для кафе с мексиканской кухней

Сколько стоит оборудование для кафе с мексиканской кухней

Вслед за трендом на Вьетнамскую кухню в Россию приходит мода на Мексику, но в новой интерпретации. Набирает обороты формат заведений, известный как Кантина - небольшая лавка с едой и напитками на каждый день. Одним из первых новую мексиканскую кухню привез бар Veladora,  который отправил своих поваров в гастрономическое путешествие по Мексике и привез настоящие мексиканские продукты и рецепты.  В результате получился интересный проект, куда  приезжают с гастролями мишленовские повара.

Сколько стоит оборудование для кафе с мексиканской кухней

За последний год в Москве открылось несколько десятков  мексиканских кафе и сейчас их можно увидеть практически на любом гастромаркете, а в центре есть несколько знаковых заведений с такос и неизвестными нам ранее напитками Мичелада (пиво со специями) и Мескаль (разновидность текилы)

Сколько стоит оборудование для кафе с мексиканской кухней

Во многих странах мира мексиканская кухня известна уже давно, особую популярность она обрела в США, где обрела новые прочтения и интерпретации. В России у  мексиканской кухни есть большие перспективы, поскольку горячая, острая и сытная еда очень подходит для нашего климата. Но с поставкой правильных ингредиентов пока сложно, ведь нужен, например, кактус, особый рис для бурито и черная фасоль

Самые популярные блюда в кантинах:

Такос

Сколько стоит оборудование для кафе с мексиканской кухней

Лепешки кукурузной или пшеничной муки c разнообразной начинкой — говядиной, свининой, курицей, морепродуктами, чоризо, бобами, овощами, кактусом. 

Кесадилья

Сколько стоит оборудование для кафе с мексиканской кухней

Тортилья с мясной начинкой, сыром и овощами, подается со сметаной и гуакомоле

Чили кон карне  

Сколько стоит оборудование для кафе с мексиканской кухней

Густой суп (или рагу) из фасоли с мясом и острым соусом

Энчиллада

Сколько стоит оборудование для кафе с мексиканской кухней

Тортилья из кукурузной муки с начинкой, запеченная в духовке или жареная на сковороде.

 Сколько стоит оборудование для кафе с мексиканской кухней

Открыть небольшое мексиканское кафе совсем несложно и относительно недорого. Часто интерьер таких заведений не отличается особым изяществом, для создания подходящей атмосферы достаточно ярких цветов,  музыки и этнических деталей. Формат еды ближе к фаст-фуд, поэтому, если Вы не планируете самостоятельно выпекать тортилью, Вам понадобится стандартный набор оборудования для фаст фуда:

  1. Жарочная поверхность, например, Gastrorag GH-EG-822. На ней можно обжаривать мясные начинки для такос и кесадильи – 10 500 руб
  2. Плита индукционная Starfood Z-350639. Для готовки соусов и супа чили кон карне. 10700 руб
  3. Гриль саламандра GASTRORAG AT-ES-936

В нем удобно запекать энчилладас, и подогревать кесадилью  - 13 500 руб

  1. Холодильная витрина для начинок Полюс Fast-food – 24500 руб. В мексиканской кухне часто используются свежие овощи и сыр, необходимо поддерживать достаточное количество ингредиентов при правильной температуре.
  2. Мармит для первых блюд SB 5000 – 5300 руб для хранения готового чили кон карне.
  3. Установка для приготовления шаурмы – 17500 руб. Если Вы планируете включать в ассортимент буррито.
  4. Бледнер Starfood bl для приготовления соусов ( гуакомоле, сальса, чипотл) – 8100 руб
  5. Овощерезка Starfood HLC 300 – 38500 руб

    Итого 128 600 рублей.
    Вместе со стандартным набором оборудования для открытия кафе (разделочные столы, моечные ванны, холодильники, вытяжные зонты) получится 300-500 тыс.рублей, в зависимости от необходимой мощности и размеров помещения.

Вас может заинтересовать