Фризеры для жареного мороженого

Под жареным понимают особый вид мороженого, но нет — его не обжаривают, а закручивают в аппетитные рулетики. И помогают в этом специальные аппараты — фризеры. В них встроена столешница, которая поддерживает температуру –30 градусов и внешне выглядит как сковорода. Отсюда и пошло название.

В чем особенность фризеров для жареного мороженого?

Такое лакомство готовится буквально на глазах у клиента. Ингредиенты смешивают и затем равномерно распределяют по поверхности оборудования с помощью шпателей. В этот же момент добавляют соусы, орехи, джемы и сиропы. Замороженную лепешку разделяют лопаткой на части и скручивают в роллы, а помогает в этом предусмотренная в конструкции педаль. Процесс никого не оставляет равнодушным, поэтому десерт с удовольствием покупают даже изначально не заинтересованные посетители.

Все фризеры для жареного мороженого работают по одному вышеописанному принципу, но могут различаться между собой:

• наличием емкостей для ингредиентов и столовых приборов;
• количеством сковород — наиболее распространены недорогие модели с одной поверхностью, но есть и с двумя, но выше по цене;
• формой рабочей области — круглая или прямоугольная.

Особое внимание при покупке стоит обратить на дизайн — некоторые фризеры для жареного ролл-мороженого дополнены светодиодной подсветкой, рисунками на боковых панелях.

Расскажите нам о ваших задачах — подберем соответствующее оборудование и возьмем на себя его дальнейшее обслуживание.