Бизнес в сфере общественного питания отличается большой конкуренцией, и чтобы достойно выдерживать ее, необходимо придерживаться высоких стандартов. Пароконвектомат Electrolux Professional Air-O-Steam Touchline 61 и другая техника из категории «Тепловое оборудование» им полностью соответствуют. Все модели рассчитаны на интенсивную эксплуатацию и позволяют оптимизировать рабочий процесс в заведении, сделать его более эффективным и безопасным. Правильное оснащение дает возможность сократить временные и трудовые затраты на приготовление блюд и напитков и гарантировать клиентам безупречный сервис.
Подключение:380
Количество уровней :6
Тип гастроемкости:GN 1/1
Расстояние между уровнями:65
Температура:до 350
Мощность:10.1 кВт
Панель управления:электронная
Режимы приготовления:
Автоматический режим:
Деликатная тепловая обработка
Регенерация с контролем влажности
Расстойка
Программный режим: память на 1000 рецептов по 16 шагов каждый
Ручной режим:
Конвекция (до 300°C)
Пар (100°C)
Низкотемпературный пар (до 100°C)
Высокотемпературный пар (до 130°C)
Комбинированный режим (конвенция до 250°C + пар)
Режимы вращения вентилятора:
Стандартная скорость
1/2 скорости
Импульсный режим
Особенности:
Cенсорная панель управления высокого разрешения (доступны 30 языков)
Функция Air-o-clima™: лямбда-зонд обеспечивает измерение реальной влажности и автоматическую регулировку влажности в камере
Функция Аir-o-flow обеспечивает равномерное пропекание
Цикл с ограничением мощности нагрева
Функция "Сделай по-своему" позволяет создать персональную конфигурацию панели управления и запретить ее редактирование или удаление
Функция МультиТаймер позволяет задать продолжительность для 14 рабочих циклов для гибкого графика и высокого качества блюд
Встроенная система очистки рабочей камеры Air-o-clean с 4 автоматическими циклами
Функция Food Save Control обеспечивает пищевую безопасность блюда в соответствии со стандартами HACCP
Пошаговая инструкция в меню для оператора при удалении накипи из бойлера
Термощуп с 6 точками замера
USB-соединение для копирования данных HACCP и FSC, загрузки рецептов и настройки интерфейса
Встроенный душ-рулетка
Эко-функции для экономии электроэнергии, воды и ополаскивателя
Дверь с двойным термостеклом и вентиляционным каналом
Рабочая камера с бесшовными поверхностями и закругленными углами
Передняя панель на шарнирном креплении
Откидывающееся отдельно внешнее стекло
Конструкция из нержавеющей стали AISI 304
Индекс герметичности: IPX 5
Дополнительные характеристики:
Максимальная вместимость: 30 кг
Вход холодной воды: 3/4"
Жесткость воды: от 5 до 50 ppm
Давление: от 1,5 до 4,5 bar
Дренаж "D": 1"1/4
Расстояние до любых поверхностей от правой и задней стенки: 50 мм
Расстояние до любых поверхностей от левой стенки: 500 мм
Расчет доставки через транспортные компании Деловые Линии и ПЭК"
Марта К.
10.01.2020 23:51:52
Этот пароконвектомат заменил нам жарочный и духовой шкаф и плиту. Готовим в нем большую часть блюд из меню, они получаются не только очень вкусными, но и не теряют полезные качества. Режимов приготовления много, пробуем разные, постоянно экспериментируем, возможностей эта модель дает очень много. Для заведений общественного питания просто превосходная вещь, очень рекомендую к покупке, если кто-то еще сомневается.
Виталий Балакирев
18.09.2020 13:52:13
Заказал пароконвектомат Electrolux Professional для своего ресторана. Повара им постоянно пользуются, интенсивный режим работы выдерживает на отлично. Сенсорная панель в высоком разрешении. Влажность в камере регулируется в автоматическом режиме, цикл имеет ограничение по мощности нагрева. Особенно интересна функция Сделай по-своему, она позволяет задать на панели управления персональную программу и запретить ее редактировать или удалять. Повара активно этим режимом пользуются, придумывают с его помощью свои собственные блюда. Конструкция пароконвектомата продумана грамотно, на двери двойное термостекло, снаружи не нагревается.
Руслан Д.
8.2.2013
Ни разу не возникало проблем с покупкой теплового оборудования в этой компании. Сервис на самом высоком уровне, доставки оперативные, упаковано все как положено.
Полина
24.4.2007
Шикарный у вас выбор теплового оборудования, заказали все что надо для полноценной работы ресторана. Жаль раньше не знали про вашу компанию, до этого дороже все покупали.
Стреленко М.
16.9.2006
Быть клиентом такой отличной компании как Фуд Сервис всегда приятно, ведь тут всегда идут навстречу покупателю. Менеджеры помогли подобрать нужное тепловое оборудование, отправку сделали оперативно, мы даже не ожидали что все так удачно сложится.
