Бизнес в сфере общественного питания отличается большой конкуренцией, и чтобы достойно выдерживать ее, необходимо придерживаться высоких стандартов. Пароконвектомат Electrolux Professional Air-O-Steam Touchline 61 и другая техника из категории «Тепловое оборудование» им полностью соответствуют. Все модели рассчитаны на интенсивную эксплуатацию и позволяют оптимизировать рабочий процесс в заведении, сделать его более эффективным и безопасным. Правильное оснащение дает возможность сократить временные и трудовые затраты на приготовление блюд и напитков и гарантировать клиентам безупречный сервис.
Подключение:380
Количество уровней :6
Тип гастроемкости:GN 1/1
Расстояние между уровнями:65
Температура:до 350
Мощность:10.1 кВт
Панель управления:электронная
Режимы приготовления:
Автоматический режим:
Деликатная тепловая обработка
Регенерация с контролем влажности
Расстойка
Программный режим: память на 1000 рецептов по 16 шагов каждый
Ручной режим:
Конвекция (до 300°C)
Пар (100°C)
Низкотемпературный пар (до 100°C)
Высокотемпературный пар (до 130°C)
Комбинированный режим (конвенция до 250°C + пар)
Режимы вращения вентилятора:
Стандартная скорость
1/2 скорости
Импульсный режим
Особенности:
Cенсорная панель управления высокого разрешения (доступны 30 языков)
Функция Air-o-clima™: лямбда-зонд обеспечивает измерение реальной влажности и автоматическую регулировку влажности в камере
Функция Аir-o-flow обеспечивает равномерное пропекание
Цикл с ограничением мощности нагрева
Функция "Сделай по-своему" позволяет создать персональную конфигурацию панели управления и запретить ее редактирование или удаление
Функция МультиТаймер позволяет задать продолжительность для 14 рабочих циклов для гибкого графика и высокого качества блюд
Встроенная система очистки рабочей камеры Air-o-clean с 4 автоматическими циклами
Функция Food Save Control обеспечивает пищевую безопасность блюда в соответствии со стандартами HACCP
Пошаговая инструкция в меню для оператора при удалении накипи из бойлера
Термощуп с 6 точками замера
USB-соединение для копирования данных HACCP и FSC, загрузки рецептов и настройки интерфейса
Встроенный душ-рулетка
Эко-функции для экономии электроэнергии, воды и ополаскивателя
Дверь с двойным термостеклом и вентиляционным каналом
Рабочая камера с бесшовными поверхностями и закругленными углами
Передняя панель на шарнирном креплении
Откидывающееся отдельно внешнее стекло
Конструкция из нержавеющей стали AISI 304
Индекс герметичности: IPX 5
Дополнительные характеристики:
Максимальная вместимость: 30 кг
Вход холодной воды: 3/4"
Жесткость воды: от 5 до 50 ppm
Давление: от 1,5 до 4,5 bar
Дренаж "D": 1"1/4
Расстояние до любых поверхностей от правой и задней стенки: 50 мм
Расстояние до любых поверхностей от левой стенки: 500 мм
Расчет доставки через транспортные компании Деловые Линии и ПЭК"
Галина Щ.
23.8.2007
Выгоднее чем в Фуд Сервис нигде невозможно купить тепловое оборудование. Сей факт неоднократно проверял на личном опыте, но больше не экспериментирую ведь лучших условий все равно больше никто не предложит.
Виктор
21.10.2006
Выгоднее чем в Фуд Сервис нигде невозможно купить тепловое оборудование. Сей факт неоднократно проверял на личном опыте, но больше не экспериментирую ведь лучших условий все равно больше никто не предложит.
Дмитрий Струкалин
24.10.2019
Только тут беру тепловое оборудование для своих заведений. К Фуд Сервис есть доверие, поскольку эта компания уже не раз показала с себя с лучшей стороны.
