Пароконвектомат Electrolux Professional Air-O-Convect Touchline 101

Режимы приготовления: Конвекция для выпечки при низкой влажности: 300 °С Автоматическое увлажнение - 11 уровней влажности: 0 - без дополнительного увлажнения для обжарки, панировки, выпечки, полуфабрикатов 1-2 - низкий уровень влажности для небольших кусков мяса и рыбы 3-4 - средне-низкий уровень влажности для больших кусков мяса, разогрева, жареной птицы и расстойки 5-6 - средний уровень влажности для жареных овощей и первый этап при жарке мяса или рыбы 7-8 - средне-высокий уровень влажности для тушеных овощей 9-10 - высокий уровень влажности для отварного мяса и картофеля в мундире Режимы вращения вентилятора: ​Стандартная скорость 1/2 скорости Импульсный режим Особенности: Система Аir-o-flow обеспечивает равномерное пропекание Программируемая печь: в памяти печи можно хранить до 1000 рецептов и воспроизводить их раз за разом. Каждый рецепт может включать до 16 этапов Функция ожидания для поддержания блюд теплым после приготовления Автоматическая встроенная система очистки Аir-o-clean: 4 автоматических и 1 полуавтоматический цикл Функция МультиТаймер позволяет задать продолжительность для 14 рабочих циклов для гибкого графика и высокого качества блюд Функция "Сделай по-своему" позволяет создать персональную конфигурацию панели управления и запретить ее редактирование или удаление Автоматическое и ручное охлаждение рабочей камеры при переходе на цикл с более низкой рабочей температурой Эко-функции для экономии электроэнергии, воды и моющего средства Система HACCP USB-порт Дверь с двойным стеклом и вентиляционным каналом Рабочая камера с бесшовными поверхностями и закругленными углами Конструкция полностью выполнена из нержавеющей стали AISI 304 Шарнирное крепление внутреннего стекла Индекс герметичности: IPX 5 Дополнительные характеристики: Производительность: 300 тарелок/час Размеры камеры: 460х715х736 мм Максимальная вместимость: 50 кг Вход холодной воды: 3/4" Жесткость: 5-50 ppm Давление: 1.5-4.5 bar Дренаж "D": 1"1/4 Расстояние до любых поверхностей от правой и задней стенки: 50 мм Расстояние до любых поверхностей от левой стенки: 500 мм Опции (заказываются отдельно): Вытяжной зонт без вентилятора PNC 640791 Вытяжной зонт с вентилятором PNC 640792 Вытяжной зонт с системой улавливания запахов PNC 640796 Автоматический водоумягчитель для печей PNC 921305 Очищающий наполнитель для водоумягчителя PNC 921306 Комплект колес к подставкам PNC 922003 Комплект регулируемых ножек PNC 922012 2 решетки GN 1/1 из нержавеющей стали AISI 304 PNC 922017 Направляющие для открытой подставки к печам PNC 922021 2 решетки GN 1/1 для цыплят (8 шт. на решетку) PNC 922036 Пекарская структура с колесами на 5 противней 400х600 мм, шаг 80 мм PNC 922065 Подставка для структуры и ручка к ней PNC 922074 Решетка GN 1/2 для цыплят (4 шт. по 1,2 кг каждый) PNC 922086 Подставка к air-o-system 6 GN 1/1 с вытяжным зонтом PNC 922087 Комплект наружного соединения для контейнеров моющих и ополаскивающих средств PNC 922169 Душ для печи (рулетка) PNC 922170 Душ для печи (бокового крепления) PNC 922171 Жировой фильтр PNC 922177 Пекарский противень на 5 багетов, перфорированный алюминий с силиконовым покрытием (400x600x38) PNC 922189 Пекарский противень с бортиками, перфорированный алюминий (400x600x20) PNC 922190 Пекарский противень с бортиками, алюминий (400x600x20) PNC 922191 Открытая подставка с направляющими PNC 922195 Корзина настенного крепления для контейнера с моющим средством PNC 922209 Держатель для контейнера с моющим средством в открытую подставку PNC 922212 Подставка-шкаф с направляющими PNC 922223 Тепловой шкаф-подставка с увлажнением с направляющими для контейнеров GN 1/1 и противней 600x400 мм PNC 922227 2 корзины для жарки PNC 922239 Теплозащита: башенная установка 6 GN 1/1 на 6 GN 1/1 PNC 922244 Теплозащита: башенная установка 6 GN 1/1 на 10 GN 1/1 PNC 922245 Фильтр для панели управления PNC 922246 Теплозащита PNC 922250 Механизм двойного закрытия двери PNC 922265 Решетка GN 1/1 для 8 цыплят (1,2 кг каждый) PNC 922266 Комплект HACCP PNC 922275 Пекарская структура PNC 922282 Комплект для слива диаметром 50 мм PNC 922283 Направляющие для пекарских противней 400х600 мм в подставку PNC 922286 Контейнер-жиросборник на тележке PNC 922287 Противень GN 1/1 для багетов PNC 922288 Противень для жарки яиц (8 шт.) GN 1/1 PNC 922290 Пекарский противень с 2 бортиками, GN 1/1PNC 922299 Решетка для запекания картофеля (28 картофелин), GN 1/1 PNC 922300 Монтажный комплект для башенной установки электрической печи 6 GN 1/1 на электрические печи 6 и 10 GN 1/1, в комплект входят трубки и комплект наружного соединения для контейнеров моющих и ополаскивающих средств PNC 922319 Лоток-жиросборник В=100 мм PNC 922321 Тележка для вкатной структуры для башенной установки (к нижней печи) PNC 922323 Шашлычница PNC 922326 4 длинных шампура PNC 922327 Лоток-жиросборник В=40 мм PNC 922329 Дополнительная подставка для башни 2 x 6 GN 1/1, на ножках (В=250 мм) PNC 922330 Фильтр - 2 мембраны PNC 922342 Фильтр обратного осмоса к печам - 2 мембраны PNC 922343