В связи с нестабильным курсом рубля цены просьба уточнять у менеджеров.
Москва, ул. Керченская, д. 8
пн. – пт.: с 10:00 до 18:00
Москва, ул. Керченская, д. 8
пн. – пт.: с 10:00 до 18:00
Звонок бесплатный

Заказать звонок

«Фуд СЕРВИС» – интернет-магазин профессионального оборудования для ресторанов и кафе

с 2004 года

Профессиональное пищевое оборудование

8 (800) 200 44 05

Звонок бесплатный

info@food-service.ru

пн. – пт.: с 10:00 до 18:00

Заказать звонок

«Фуд СЕРВИС» – интернет-магазин профессионального оборудования для ресторанов и кафе

с 2004 года

8 (800) 200 44 05

Звонок бесплатный

info@food-service.ru

пн. – пт.: с 10:00 до 18:00

Заказать звонок

Меню
 
Главная > Тепловое оборудование Тепловое оборудование > Низкотемпературные печи Низкотемпературные печи > Низкотемпературная печь ТТМ Istoma-Em Низкотемпературная печь ТТМ Istoma-Em

Низкотемпературная печь ТТМ Istoma-Em

Низкотемпературная печь ТТМ Istoma-Em
Цена: 263 835 руб.
Нашли дешевле? Сделаем скидку!

Артикул: 50932

Доставка:Москва и регионы РФ

Стоимость:бесплатно

Оплата:наличными, безналичный расчет

Описание

Печь-коптильня ТТМ Istoma-Em низкотемпературного приготовления, объём камеры 190л. Максимальная загрузка - 45кг.
Печь предназначена для деликатного приготовления, , хранения и копчения продуктов.
Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения.
Дополнительно для хранения продуктов используется тепловой шкаф Istoma Hold.

Особенности

  • Печь имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп.
  • Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 7 кнопок меню и сохраняются в памяти.
  • Сохраняются следующие параметры:
  • - температура приготовления до 140 °С и хранения до 95 °С;
    - время приготовления до 24 часов;
    - время копчения до 1,5 часов;
    - температура щупа до 95 °С.
  • При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения.
  • Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта.
  • Печь позволяет осуществлять горячее и холодное копчение.
  • (!) Для включения режима холодного копчения расположите над лотком с опилками гастроемкость со льдом. ​Это позволит добиться лучших результатов копчения.
  • Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке.

Характеристики

  • Внутренний размер камеры 560х520х660мм
  • Высота печи без колес 730мм
  • В камере установлено
  • 10 пар направляющих с шагом 40мм, в которых возможно размещение 7 гастроемкостей GN2/1 глубиной 65мм
    или 5 гастроемкостей глубиной 100м
    (Каталог гастроемкостей)

Комплектация

  • Две полки-решетки
  • Поддон
  • Съемный жиросборник
  • Контейнер для щепы
  • 4 поворотных колеса

Сохраненные рецепты

  • По умолчанию в печи сохранено 7 готовых рецептур:
  • - Ростбиф из говядины medium
    - Буженина из свиной шеи
    - Окорок бараний medium
    - Ребра свиные или говяжьи
    - Курица целиком
    - Купаты
    - Рыба семга х/к

(!) Опция копчения позволяет готовить копченые блюда. Однако ISTOMA не коптильня и не предназначена для копчения в промышленных масштабах. По этой причине гарантия на печь ISТOMA не распространяется на ТЭН коптильного блока.
Для копчения в больших масштабах мы рекомендуем профессиональные коптильни Smak и BigSmak.
​Для ряда продуктов, для того, чтобы убрать оттенок горечи, после копчения блюдо должно вылежаться несколько часов.

(!) ​Видеообзоры печей Istoma


Тип копчения: Горячего/холодного копчения

Количество камер: 1

Кол-во уровней: 10

Расстояние между уровнями, мм: 40

Формат емкости: GN 2/1

Управление: Электронное

t режим, °С: +95…+140

Загрузка, кг: 45

Внутренние размеры, мм: 560х520х660

Мощность, кВт: 2.8

Напряжение, В: 220

Срок гарантии, мес: 12

Страна марки: Россия

Страна-производитель: Россия

Производитель: ТТМ

Категории: Тепловое оборудование для общепита, Низкотемпературные печи

Высота, см: 83

Ширина, см: 66

Глубина, см: 80

Вес без упаковки, кг: 70

Высота в упаковке, см: 94.5

Ширина в упаковке, см: 79

Глубина в упаковке, см: 92.5

Вес в упаковке, кг: 99

Расчет доставки через транспортные компании Деловые Линии и ПЭК"

Оплата возможна наличным и безналичным платежом. Реквизиты ООО «ПИР ТЕХНОЛОГИЯ»

При самовывозе товар можно оплатить наличными или картой в офисах компании.

При заказе через сайт возможна оплата картой, банковским переводом, а также с помощью сервисов Яндекс.Деньги, WebMoney, Qiwi, Сбербанк Онлайн и Альфа-клик или через оффлайн-терминал. Для выставления счета на оплату сделайте заказ на сайте или обратитесь к менеджеру компании.

Возможна оплата по частям, условия уточняйте у менеджеров компании.

Для выставления счета на юр.лицо необходимо указать реквизиты организации - полное название, ИНН, КПП и юридический адрес. Работаем с НДС.

Доставка по Москве осуществляется в течение 3-х рабочих дней после оплаты заказа. Доставка осуществляется с пн-пт  с 10:00 до 18:00.

Доставки по Москве при заказе до 15 000 рублей - 1500 руб.

Мы сотрудничаем со многими курьерскими службами, среди которых достависта, gett и прочие. Если Вам нужна срочная доставка за доп.плату, мы всегда поможем Вам ее организовать.

Доставка по Москве при заказе от 15 000 рублей  - бесплатно (в пределах 10 км за МКАД, время доставки – по согласованию с менеджером).

При заказе более, чем 10 км за МКАД доставка рассчитывается индивидуально, из расчета 25 руб/км, но не менее 500 руб. При доставке в область срок доставки может увеличиться до 5 раб.дней.

Пункты самовывоза в Москве: ул.Керческая (м.Каховская) и ул.Полярная 31 "Г", офис 105 (м.Медведково) Возможны скидки на товар при самовывозе.

Схема проезда

Забрать товар можно с понедельника по пятницу с 10 до 18 (без перерыва), в офисах возможна оплата и получение за наличные на месте.

*доставка до двери и установка оборудования не входит в стоимость.

Доставка в регионы осуществляется через транспортные компании.

Мы можем отправить через любую транспортную компанию на Ваш выбор.

Нет отзывов

Добавить отзыв

На Вас, как на Покупателя, распространяется действие нормы Гражданского кодекса РФ (ст.506 ГК РФ), а не закона “О защите прав потребителей”. Товар поставляется по заказу Покупателя и может использоваться только им, поэтому Покупатель не вправе отказаться от товара надлежащего качества. Отказ от оборудования возможен при условии обнаружения неустранимых недостатков при получении товара Покупателем. Если недостатки были обнаружены в течение гарантийного срока, Покупатель имеет право обратиться к производителю для производства гарантийного ремонта.

Гарантийный срок на товар устанавливает производитель. В течение этого периода он самостоятельно и за свой счет устраняет возникшие недостатки товара. Если качество товара имеет существенное нарушение, оно должно подтверждаться заключением сервисного центра Поставщика, экспертным заключением специализированного учреждения. В других ситуациях при наличии гарантийного обязательства от Поставщика Покупатель имеет право только на гарантийный ремонт (ст.475 ГК РФ).

УСЛОВИЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ ГАРАНТИИ:

1. Гарантийный ремонт оборудования производится при предъявлении клиентом гарантийного талона.

2. Доставка оборудования, подлежащего гарантийному ремонту, в офис Продавца осуществляется клиентом самостоятельно и за свой счёт. Оборудование принимается в ремонт ТОЛЬКО В ЧИСТОМ ВИДЕ.

3. Гарантийные обязательства не распространяются на материалы и детали, считающиеся расходуемыми в процессе эксплуатации, а так же на повреждения комплектующих и принадлежностей: насадки, фильтры, сетки, мешки, крышки, ножи, диффузионные кольца, спирали, венчики, терки, диски, тарелки, трубки, шланги, щетки, резиновые уплотнители, сетевые шнуры, ТЭНы, пластиковые детали, соединительные и фиксирующие элементы, лампы накаливания, флуоресцентные дампы, стекла, покраску.

ВНИМАНИЕ!

При покупке требуйте проверку комплектности, наличие гарантийного талона и инструкции по эксплуатации.