Расстоечные шкафы
Многие торговые сети и предприятия общепита включают в свой ассортимент хлебобулочные изделия. Для приготовления выпечки требуется специальное тепловое оборудование, в том числе расстоечные шкафы. Они поддерживают температуру на уровне 40–45 ⁰C и влажность 70–80 % — в таких условиях тесто становится рыхлым, а объем выпечки увеличивается. Благодаря этому она выглядит еще аппетитнее и пользуется хорошим спросом у покупателей.
Показать все
Шкаф расстоечный Симэко Сдоба-2
- Габариты:
- 800х700х917
- Температура:
- +15...+85
- Мощность:
- 1,2 кВт
- Напряжение :
- 220 В
- Вместимость :
- 10 противней 600х400
- Материал корпуса:
- Нерж.сталь
Шкаф расстоечный LEV43XV-2 Smeg
- Артикул:
- LEV43XV-2
- Габариты:
- 600x600x950
- Максимальная температура:
- 60ºС
- Напряжение:
- 220
- Мощность :
- 2 кВт
Шкаф расстоечный LEV143RU Расстоечный шкаф с функцией подогрева и пароувлажнения, производство Россия.
- Артикул:
- LEV143RU
- Габариты :
- 800х700х917
- Напряжение :
- 220
- Мощность :
- 1,2 кВт
- Макс.температура:
- 60ºС
- Материал корпуса :
- Нерж.сталь
Шкаф расстоечный LEV143XV-2 Расстоечный шкаф с функцией подогрева и пароувлажнения
- Артикул:
- LEV143XV-2
- Габариты:
- 810x800x950
- Макс. температура:
- 60ºС
- Напряжение:
- 220
- Мощность :
- 2 кВт
- Материал корпуса:
- Нерж.сталь.
- Гарантия:
- 24 месяца
- Вместимость :
- 8 противней 600 х 400 мм или GN1/1 глубиной минимум 20 мм (в комплект не входят)
Шкаф расстоечный LEV241XV Расстоечный шкаф с функцией подогрева и пароувлажнения.
- Артикул:
- LEV241XV
- Габариты:
- 940х920х600
- Максимальная температура:
- 60ºС
- Материал корпуса:
- Нерж.сталь
- Напряжение:
- 220
- Мощность:
- 2 кВт
- Гарантия:
- 24 месяца
Шкаф расстоечный LEV241RU Расстоечный шкаф с функцией подогрева и пароувлажнения, производство Россия.
- Артикул:
- LEV241RU
- Габариты:
- 860Х890Х730
- Кол-во уровней :
- 6
- Вместимость :
- 12 противней 600 х 400 мм или GN1/1 глубиной минимум 20 мм (в комплект не входят)
- Максимальная температура:
- 60ºС
- Напряжение:
- 220
- Мощность:
- 1,2 кВт
Шкаф расстоечный LEV341XV Расстоечный шкаф с функцией подогрева и пароувлажнения.
- Артикул:
- LEV341XV
- Габариты:
- 940х920х600
- Напряжение:
- 220
- Мощность :
- 2 кВт
- Максимальная температура :
- 60ºС
- Гарантия:
- 24 месяца
Камера расстоечная WLBake WLIEV1264M
- Количество уровней:
- 12
- Формат емкостей:
- противень 600х400 мм
- Расстояние между уровнями:
- 75 мм
- Напряжение:
- 220 В
- Мощность:
- 1.5 кВт
- Ширина:
- 976 мм
- Глубина:
- 830 мм
- Высота:
- 783 мм
- Вес (без упаковки):
- 48 кг
- Страна-производитель:
- Италия
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-16П
- Артикул:
- ШРТ-16П
- Количество уровней:
- 16
- Формат емкостей:
- гастроемкость GN2/1, противень 600х400 мм
- Температурный режим:
- от 25 до 85 °С
- Напряжение:
- 220 В
- Ширина:
- 918 мм
- Глубина:
- от 897 до 1113 мм
- Высота:
- 1830 мм
- Вес (без упаковки):
- 180 кг
Шкаф расстоечный Alphatech ILV126
- Количество уровней:
- 6
- Формат емкостей:
- гастроемкость GN1/1, противень 600х400 мм
- Напряжение:
- 220 В
- Мощность:
- 2.6 кВт
- Ширина:
- 810 мм
- Глубина:
- 865 мм
- Высота:
- 873 мм
- Страна-производитель:
- Италия
Шкаф расстоечный Bassanina PCR6080.2.1
- Артикул:
- PCR6080.2.1
- Формат емкостей:
- противень 600x800 мм
- Температурный режим:
- от 0 до 40 °С
- Напряжение:
- 380 В
- Мощность:
- 6 кВт
- Ширина:
- 900 мм
- Глубина:
- 1950 мм
- Высота:
- 2300 мм
- Вес (с упаковкой):
- 520 кг
- Страна-производитель:
- Италия
Шкаф расстоечный Danler LSR-36
- Количество уровней:
- 36
- Температурный режим:
- от 0 до 40 °С
- Напряжение:
- 220 В
- Мощность:
- 2.2 кВт
- Ширина:
- 920 мм
- Глубина:
- 1090 мм
- Высота:
- 2190 мм
- Вес (без упаковки):
- 230 кг
- Страна-производитель:
- Китай
Шкаф расстоечный ERGO FJ-13
- Количество уровней:
- 13
- Формат емкостей:
- гастроемкость GN1/1, противень 600х400 мм
- Расстояние между уровнями:
- 70 мм
- Напряжение:
- 220 В
- Мощность:
- 2.1 кВт
- Ширина:
- 500 мм
- Глубина:
- 700 мм
- Высота:
- 1560 мм
- Вес (без упаковки):
- 37 кг
- Страна-производитель:
- Китай
Шкаф расстоечный FM F-408
- Артикул:
- FM F-408
- Количество уровней:
- 8
- Формат емкостей:
- уменьшенный противень, гастроемкость GN1/2, гастроемкость GN2/3, блок хлебных форм 3Л7
- Размер противня:
- 435x330x15 ENTECO, 435x320x15 iRon, Smeg, КАМИК, Симеко, 442х325 Apach, PIRON, 433x345 EKSI, GARBIN, 460х330 UNOX, GARBIN, 409х315 FOINOX, 435х340 Gierre, 411х330 FOINOX, 410х330 FOINOX
- Расстояние между уровнями:
- 80 мм
- Температурный режим:
- от 30 до 85 °С
- Напряжение:
- 220 В
- Мощность:
- 0.7 кВт
- Ширина:
- 640 мм
- Глубина:
- 640 мм
- Высота:
- 930 мм
- Вес (без упаковки):
- 32 кг
- Страна-производитель:
- Испания
Шкаф расстоечный Foodatlas FJ-16
- Количество уровней:
- 16
- Формат емкостей:
- противень 600х400 мм
- Расстояние между уровнями:
- 65 мм
- Температурный режим:
- от 30 до 110 °С
- Напряжение:
- 220 В
- Мощность:
- 2.6 кВт
- Ширина:
- 690 мм
- Глубина:
- 480 мм
- Высота:
- 2000 мм
- Вес (без упаковки):
- 40 кг
- Страна-производитель:
- Китай
Шкаф расстоечный Gierre MEGA 12 UG
- Артикул:
- MEGA 12 UG
- Количество уровней:
- 12
- Формат емкостей:
- противень 600х400 мм, гастроемкость GN1/1
- Расстояние между уровнями:
- 80 мм
- Температурный режим:
- от 30 до 90 °С
- Напряжение:
- 220 В
- Мощность:
- 1.4 кВт
- Ширина:
- 940 мм
- Глубина:
- 866 мм
- Высота:
- 811 мм
- Вес (без упаковки):
- 58 кг
- Вес (с упаковкой):
- 61 кг
- Страна-производитель:
- Италия
Шкаф расстоечный Grill Master РПК-1
- Артикул:
- РПК-1
- Количество уровней:
- 6
- Формат емкостей:
- противень 600х400 мм, противень 700х460 мм, блок хлебных форм 3Л7
- Расстояние между уровнями:
- 220 мм
- Температурный режим:
- от 30 до 120 °С
- Напряжение:
- 220 В
- Мощность:
- 2 кВт
- Ширина:
- 800 мм
- Глубина:
- 995 мм
- Высота:
- 1660 мм
- Вес (без упаковки):
- 100 кг
- Вес (с упаковкой):
- 120 кг
- Страна-производитель:
- Россия
Шкаф расстоечный ITFORNO ITF 1264
- Артикул:
- ITF 1264
- Количество уровней:
- 12
- Формат емкостей:
- противень 600х400 мм
- Расстояние между уровнями:
- 75 мм
- Температурный режим:
- от 30 до 60 °С
- Напряжение:
- 220 В
- Мощность:
- 2.4 кВт
- Ширина:
- 935 мм
- Глубина:
- 910 мм
- Высота:
- 800 мм
- Вес (без упаковки):
- 57.7 кг
- Вес (с упаковкой):
- 70 кг
- Страна-производитель:
- Италия
Шкаф расстоечный ITFORNO ITF 823
- Артикул:
- ITF 823
- Количество уровней:
- 8
- Расстояние между уровнями:
- 74 мм
- Температурный режим:
- от 30 до 60 °С
- Напряжение:
- 220 В
- Мощность:
- 1.2 кВт
- Ширина:
- 595 мм
- Глубина:
- 545 мм
- Высота:
- 840 мм
- Вес (без упаковки):
- 25.8 кг
- Вес (с упаковкой):
- 30 кг
- Страна-производитель:
- Италия
Шкаф расстоечный Laserweld 1/6080/2 (без пола)
- Количество уровней:
- 18
- Формат емкостей:
- противень 600x800 мм
- Мощность:
- 4.5 кВт
- Ширина:
- 940 мм
- Глубина:
- 1970 мм
- Высота:
- 2250 мм
- Страна-производитель:
- Италия
Шкаф расстоечный MEC L 1264
- Артикул:
- MEC L 1264
- Количество уровней:
- 10
- Формат емкостей:
- противень 600х400 мм, гастроемкость GN1/1
- Расстояние между уровнями:
- 75 мм
- Температурный режим:
- от 0 до 60 °С
- Напряжение:
- 220 В
- Мощность:
- 2 кВт
- Ширина:
- 920 мм
- Глубина:
- 900 мм
- Высота:
- 700 мм
- Вес (без упаковки):
- 48 кг
- Страна-производитель:
- Италия
Шкаф расстоечный OZTI OMD 9898
- Артикул:
- OMD 9898
- Количество уровней:
- 12
- Формат емкостей:
- противень 600х400 мм
- Температурный режим:
- от 30 до 65 °С
- Напряжение:
- 220 В
- Мощность:
- 1.75 кВт
- Ширина:
- 982 мм
- Глубина:
- 978 мм
- Высота:
- 736 мм
- Вес (без упаковки):
- 85 кг
- Страна-производитель:
- Турция
Шкаф расстоечный Prismafood Cella Inox 4-44
- Количество уровней:
- 12
- Формат емкостей:
- противень 600х400 мм
- Расстояние между уровнями:
- 90 мм
- Температурный режим:
- от 0 до 60 °С
- Напряжение:
- 220 В
- Мощность:
- 2 кВт
- Ширина:
- 1100 мм
- Глубина:
- 964 мм
- Высота:
- 900 мм
- Вес (без упаковки):
- 60 кг
- Страна-производитель:
- Италия
Шкаф расстоечный Sveba Dahlen SJ2/300
- Формат емкостей:
- противень 600х400 мм
- Напряжение:
- 380 В
- Мощность:
- 1.5 кВт
- Ширина:
- 991 мм
- Глубина:
- 989 мм
- Высота:
- 782 мм
- Вес (без упаковки):
- 100 кг
- Страна-производитель:
- Швеция
Шкаф расстоечный Tecnoinox BUP5CW
- Артикул:
- BUP5CW
- Формат емкостей:
- противень 600х400 мм
- Расстояние между уровнями:
- 70 мм
- Напряжение:
- 220 В
- Мощность:
- 2.6 кВт
- Ширина:
- 930 мм
- Глубина:
- 845 мм
- Высота:
- 765 мм
- Вес (без упаковки):
- 78.6 кг
- Вес (с упаковкой):
- 90.6 кг
- Страна-производитель:
- Италия
Шкаф расстоечный UNOX XEKPT-08EU-C
- Количество уровней:
- 8
- Формат емкостей:
- противень 600х400 мм
- Напряжение:
- 220 В
- Мощность:
- 1.2 кВт
- Ширина:
- 800 мм
- Глубина:
- 792 мм
- Высота:
- 759 мм
- Вес (без упаковки):
- 37 кг
- Страна-производитель:
- Италия
Шкаф расстоечный UNOX XEKPT-08HS-C
- Артикул:
- XEKPT-08HS-C
- Количество уровней:
- 8
- Формат емкостей:
- уменьшенный противень
- Размер противня:
- 460х330 UNOX, GARBIN
- Напряжение:
- 220 В
- Мощность:
- 1.2 кВт
- Ширина:
- 600 мм
- Глубина:
- 711 мм
- Высота:
- 750 мм
- Вес (без упаковки):
- 35 кг
- Страна-производитель:
- Италия
Шкаф расстоечный WLBake PF-133
- Артикул:
- PF-133
- Количество уровней:
- 10
- Размер противня:
- 460х330 UNOX, GARBIN
- Температурный режим:
- от 15 до 85 °С
- Напряжение:
- 220 В
- Мощность:
- 1.2 кВт
- Ширина:
- 610 мм
- Глубина:
- 540 мм
- Высота:
- 917 мм
- Вес (без упаковки):
- 41 кг
- Вес (с упаковкой):
- 45 кг
- Страна-производитель:
- Россия
Шкаф расстоечный Восход Бриз плюс
- Напряжение:
- 380 В
- Мощность:
- 1.25 кВт
- Ширина:
- 1982 мм
- Глубина:
- 1810 мм
- Высота:
- 2552 мм
- Вес (без упаковки):
- 650 кг
- Вес (с упаковкой):
- 840 кг
- Страна-производитель:
- Россия
Необходимая среда в шкафах для расстойки теста создается за счет поддона, в который наливается вода. Внутри него также находится ТЭН, который испаряет воду и поддерживает теплый влажный микроклимат. На всех современных моделях предусмотрена регулировка влажности и температуры, которая делает процесс расстойки еще проще и эффективнее.
Расстоечные шкафы обычно используются вместе с конвекционными печами, поэтому размеры противней должны быть одинаковыми. При выборе модели также обратите внимание на следующие моменты:
- количество противней (зависит от производительности пекарни);
- наличие автоматической подсыпки муки и других дополнительных функций;
- наличие стеклянного окошка для визуального наблюдения;
- материал внутреннего покрытия — он не должен впитывать влагу, чтобы исключить слипание теста.
Сколько стоит производственный расстоечный шкаф? Цена зависит от мощности, функционала и, конечно, от самого продавца. Именно поэтому многие пекарни и другие заведения общепита покупают оборудование в компании «Фуд Сервис». Мы являемся дилером большинства представленных брендов и реализуем оборудование по низким ценам. На все модели расстоечных шкафов действует официальная гарантия, а доставка осуществляется в удобное для клиента время. Это делает наше предложение одним из самых выгодных и в Москве, Московской области и других регионах России.
Многие торговые сети и предприятия общепита включают в свой ассортимент хлебобулочные изделия. Для приготовления выпечки требуется специальное тепловое оборудование, в том числе расстоечные шкафы. Они поддерживают температуру на уровне 40–45 ⁰C и влажность 70–80 % — в таких условиях тесто становится рыхлым, а объем выпечки увеличивается. Благодаря этому она выглядит еще аппетитнее и пользуется хорошим спросом у покупателей.
