Адреса:

Москва, ул. Керченская, д. 8, Москва, ул. Полярная, д. 31 "Г", офис 105
Меню
Каталог

Фризеры для жареного мороженого

Жареное мороженое — это модное лакомство, приготовление и подача которого происходят в виде своеобразного шоу. Данный десерт часто модно встретить в торговых центрах, в местах отдыха и развлечений людей.

Фризер для жареного мороженого Cooleq IF-48
Артикул:
IF-48
Производительность:
18 кг/ч
Напряжение:
220
Мощность:
2 кВт
Габариты:
600х600х750
Вес:
60 кг
Материал корпуса:
Нерж.сталь
Температурный режим:
0....-36
Все характеристики
47000 руб.
Добавить к сравнению
Фризер для жареного мороженого Cooleq IF-48GN
Артикул:
IF-48
Производительность:
18 кг/ч
Напряжение:
220
Мощность:
2 кВт
Габариты:
1000х600х750
Вес:
62 кг
Материал корпуса:
Нерж.сталь
Температурный режим:
от 0 до -36 °C
Все характеристики
65000 руб.
Добавить к сравнению

Для изготовления жареного мороженого требуется специальное оборудование – фризер. Внешне он похож на большую сковороду из нержавеющей стали, а процесс приготовления десерта напоминает поджаривание блинчика, отсюда оригинальное название блюда. Рабочая поверхность фризера постоянно охлаждается. Кондитерская масса, которую повар выливает на нее, быстро замерзает и легко собирается в рулетик с помощью лопатки. Уникальность блюда состоит в том, что в него можно добавить любые ингредиенты по желанию клиента — сиропы, топинги, орехи, фрукты и т.п.

Конструктивно фризер для жарки мороженого является холодильным оборудованием. При выборе техники стоит обращать внимание на следующие особенности:

  • количество рабочих поверхностей. Новичку вполне достаточно одной, а в людном месте, где ожидаем высокий спрос, может потребоваться две;
  • габариты и вес техники. Для выездных мероприятий лучше подбирать компактные модели;
  • наличие места для хранения ингредиентов. Это удобно, так как вам не потребуется отдельный холодильник для размещения сырья;
  • функция быстрого повышения температуры. Она необходима для качественного сбора массы в рулет.

X

Корзина пуста