Тепловые шкафы
Тепловые шкафы используются для поддержания определенной температуры первых, вторых и третьих блюд до начала раздачи. Они применяются в столовых, кафе и ресторанах быстрого обслуживания.
Данное кухонное оборудование представляет собой камеру с теплоизолированными стенами, полом, потолком и дверями.
Особенности тепловых шкафов:
- дверные проемы снабжены специальными герметизирующими уплотнителями;
- изнутри в панели встроены ТЭНы;
- предусмотрена самозакрывающаяся дверная защелка;
- в верхней части бокса установлен вентилятор, обеспечивающий циркуляцию теплого воздуха.
Готовые первые, вторые и третьи блюда вкатываются внутрь камеры на специальных стеллажах не позднее чем за 45 минут до начала обеда. Во время приема пищи они выкатываются и подаются на линию раздачи.
Применение данного кухонного оборудования позволяет:
- в кратчайшие сроки обеспечить максимальное количество посетителей готовыми блюдами, разогретыми до нужной температуры;
- оптимизировать штат обслуживающего персонала;
- снизить расходы предприятия общепита.
Такие тепловые шкафы занимают минимум места и устанавливаются между кухней и линией раздачи.
Тепловые шкафы используются для поддержания определенной температуры первых, вторых и третьих блюд до начала раздачи. Они применяются в столовых, кафе и ресторанах быстрого обслуживания.
Данное кухонное оборудование представляет собой камеру с теплоизолированными стенами, полом, потолком и дверями.
